منوعات

الأطعمة التي يمكن لمرضى الاضطرابات الهضمية تناولها

أطعمة مناسبة لمرضى الجهاز الهضمي والقولون

قبل أيام قليلة، قالت ابنتي إنها كانت تلتقي بأصدقائها من المدرسة في المنزل للقيام ببعض الأعمال. عندما تحدثت إلى أمهات الفتيات، قالت إحداهن إن ابنتها مصابة بمرض الاضطرابات الهضمية وطلبت مني أن أكون حريصة فيما أدعوها لتناول الطعام.

ما هو مرض الاضطرابات الهضمية؟

هو اضطراب في الجهاز المناعي ناتج عن عدم تحمل الغلوتين (بروتين موجود في القمح والجاودار والشعير). بعض الأشخاص الذين يعانون منه لا يتحملون الشوفان أيضًا لأنه على الرغم من خلوه من الغلوتين، إلا أنه ملوث من خلال المعالجة في المنشآت التي تتم فيها معالجة القمح أيضًا. وغالبا يسمون بمرضى القولون.

كيف يؤثر مرض الاضطرابات الهضمية على الناس؟

يسبب هذا الاضطراب تلفًا ملحوظًا في الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة مما يسبب مشاكل في امتصاص العناصر الغذائية من العناصر الغذائية مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأملاح المعدنية والفيتامينات.

يمكن أن يؤدي عدم اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين إلى إلحاق ضرر جسيم بصحة الاضطرابات الهضمية. لحسن الحظ، أبلغوا الآن عما إذا كانت تحتوي على الغلوتين في معظم عبوات المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، يوجد لدى العديد من المنظمات التجارية مناطق خاصة بها منتجات خاصة.

أطعمة خالية من الغلوتين ومناسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية:

دعوت صديقة ابنتي وبحثت عن الطعام الذي يمكنني تقديمه والذي لن يؤثر على صحتها. أيضًا، فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يمكن أن يستهلكها الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية إذا كان لديك أحد أفراد العائلة أو صديق يعاني من هذه الحالة:

  • الحليب ومنتجات الألبان: الجبن والجبن والقشدة والزبادي الطبيعي.
  • جميع أنواع اللحوم الطازجة.
  • اللحوم المصنعة: لحم مقدد ولحم خنزير سيرانو ولحم خنزير مطبوخ عالي الجودة.
  • الأسماك الطازجة والمجمدة غير المطلية والمأكولات البحرية الطازجة والأسماك والمحار الطبيعي أو المعلب بالزيت.
  • الحبوب: ذرة، أرز، كينوا.
  • بيضة.
  • خضروات.
  • الفاكهة (ينصح بالحذر مع الموز أو الأناناس أو التفاح، والتي قد تكون ضارة لهم).
  • البطاطا، البطاطا الحلوة، إلخ.
  • عسل.
  • زيوت وزبدة.
  • حبوب البن أو الأرض، منقوع ومشروبات غازية من البرتقال والليمون والكولا.
  • النبيذ والمشروبات الغازية.
  • المكسرات: البندق واللوز والجوز.
  • ملح، خل النبيذ، توابل على الغصن، في الحبوب وكل شيء طبيعي.
  • البقوليات أو الفاصوليا: العدس، الفاصوليا، الحمص، الفاصوليا، إلخ.

الاطعمة التي يجب تجنبها لمرضى الاضطرابات الهضمية:

على الرغم من أنها لا تحتوي على الغلوتين، إلا أنها يمكن أن “تتلوث” بها أثناء عمليات التصنيع:

  • اللحوم المصنعة بأنواعها: مرتديلا، نقانق، سجق.
  • أجبان مصنعة.
  • اللحوم المعلبة، كرات اللحم، الهامبرغر.
  • سمك معلب مع صلصة.
  • الصلصات والتوابل والملونات الغذائية.
  • المشروبات التي تشبه أو تحتوي على القهوة والشوكولاتة والكاكاو.
  • بندق محمص أو محمص بالدقيق والملح.
  • السكاكر والحلويات.
  • بعض أنواع الآيس كريم.
  • الأطعمة التي تحتوي على الشوكولاتة.
  • منتجات الألبان: يمكن لبعض أنواع الاضطرابات الهضمية أن تستهلكها، لكن قد يعاني الكثير منها من عدم تحمل اللاكتوز بسبب تلف المعدة أو الحساسية تجاه بروتينات الحليب مثل الكازين أو الألبومين اللاكتوز.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى